節約レシピ｜穴子の混ぜ寿司 - Min-setsu[みんなで節約]

穴子の混ぜ寿司

丹羽彰子さんの お弁当のおかず いっこいっこレシピ

材料　*1人分

・ 温かいご飯…1膳分

・ すし酢…小さじ2

・ 刻み穴子…30g

・ 大根…30g

・ 大葉…2～3枚

・ 刻み海苔…適宜

・ 塩…少々

つくり方

1.大根は千切りにして塩をふってなじませておく。大葉は千切りにして水にさらしてザルにあげる。

2.温かいご飯にすし酢を混ぜ、うちわで扇いで冷ます。

3.大根の水気を手でぎゅっと絞り、刻み穴子とともに2に加えて混ぜる。

4.器によそい、大葉、刻み海苔をのせる。